每一片茶葉都有自己的脾氣，
陽(yáng)光雨露滋潤(rùn)出的味道，
在制茶人的手上慢慢發(fā)酵，慢慢沉淀，
因時(shí)光積淀而陳香四溢，因歲月流轉(zhuǎn)而彌足珍貴。
得天獨(dú)厚的自然環(huán)境
“易武”天賜好山水，其山高霧重，土地肥沃。易武茶區(qū)大部分海拔在1000——2000米的紅壤地區(qū)，獨(dú)特的酸性土壤。
地處北回歸線以南，屬北熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，其特點(diǎn)是熱量豐富，夏無(wú)酷熱，冬無(wú)嚴(yán)寒，降水充沛，旱雨兩季分明。
從土壤特性到山林覆蓋，從氣候到雨水，無(wú)一不是茶樹(shù)生長(zhǎng)的好條件，這是易武茶區(qū)之外其他茶區(qū)不可比擬之處。
易武茶區(qū)的熟茶標(biāo)桿
【易德熟茶】選用易武茶區(qū)優(yōu)質(zhì)茶菁為原料，經(jīng)傳統(tǒng)渥堆發(fā)酵而成，是純正易武茶區(qū)的熟茶標(biāo)桿。
2015年，首款【易德熟茶】面市即受到茶友們的青睞，之后每年延續(xù)生產(chǎn)。
在大多數(shù)人的認(rèn)知中，易武原料的優(yōu)勢(shì)在于生茶，熟茶極難出現(xiàn)佳作，然而這款【易德熟茶】的推出，在很大程度上改變了人們對(duì)用易武原料能制出如此甜潤(rùn)飽滿的熟茶的認(rèn)知。
一款好熟茶的誕生，離不開(kāi)原料選擇、渥堆發(fā)酵、后期存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)的層層嚴(yán)格把控。要喝上真正的好熟茶，除了了解熟茶基本特性，還得多點(diǎn)耐心精挑細(xì)選。
從一片有葉脈有葉肉的樹(shù)葉，到做茶人的手，最后再入品茶人的口。一片茶葉一生的價(jià)值，都在于此。
精湛制茶工藝的結(jié)晶
每一杯茶的背后，都凝聚著制茶師們的心血與匠心，每一種值得回味的味道，都經(jīng)過(guò)了反復(fù)推敲與試驗(yàn)。
熟茶渥堆發(fā)酵一直是一個(gè)難題，過(guò)程會(huì)持續(xù)五六十天，需要隨時(shí)關(guān)注堆溫，這是一次蛻變也是一次漫長(zhǎng)的歷練，又是一場(chǎng)浴火重生。溫度、濕度高了茶葉會(huì)壞掉，溫度、濕度低了又達(dá)不到發(fā)酵的條件，渥堆時(shí)間長(zhǎng)了，茶葉會(huì)焦化、碳化，渥堆時(shí)間不夠又形成不了風(fēng)味。
發(fā)酵場(chǎng)地和用水也都非常的講究，對(duì)發(fā)酵的品質(zhì)影響非常大。在制作熟茶過(guò)程中，除了工序繁多之外，更是體現(xiàn)出一個(gè)茶葉品牌的制茶技術(shù)與專(zhuān)注度。
歲月知味在【易武熟茶】的發(fā)酵工作中做了不少研究，只有在相對(duì)均衡的溫度、濕度下，激活活性酶同時(shí)引來(lái)微生物的參與，在時(shí)間剛剛好的時(shí)候起堆，它才是迷人的模樣。充分掌握茶葉嫩度等級(jí)，發(fā)酵成熟度以及拼配技術(shù)，使得茶葉富有整體協(xié)調(diào)性，香氣以及韻味都各放異彩。
原料賦予的歲月滋味
易武茶香氣復(fù)合，滋味剛?cè)岵?jì)，一泡即幽香四溢，湯色清澈透亮，淡雅怡人。
【易德熟茶】干茶紅褐有光澤，金毫顯露，條索粗壯肥厚，緊結(jié)狹長(zhǎng)。茶湯紅艷油潤(rùn)，明亮度好。甜潤(rùn)的花果香撲面而來(lái)，入口柔和，回甘生津和喉韻都很含蓄，滋味持久性很強(qiáng)，柔中帶剛，苦澀味比較輕，有獨(dú)特的果木香味。葉底油潤(rùn)光滑，紅潤(rùn)勻亮，柔軟整齊。
“原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，存放是升華。” 好的生態(tài)環(huán)境加上好的工藝和倉(cāng)儲(chǔ)形成了【易德熟茶】的細(xì)膩柔滑，在去年的基礎(chǔ)上，2018年的【易德熟茶】在原料等級(jí)和制作工藝上都得到了進(jìn)一步的提升，此外，在原料甄選、拼配優(yōu)化的基礎(chǔ)上，更美化包裝，無(wú)論是送禮、收藏還是自飲均適宜。
